Curso básico de manejo de chocolate y bombonería fina

Cursos

Próximas fechas:

MARZO: Lunes 19 y Martes 20
de 10 a 15:30 hs (con un corte de 30 minutos para almuerzo)

ABRIL: HORARIO ESPECIAL
Sábados 14, 21, 28 y 5 de mayo
de 10 a 12:30 hs (Horario corrido)

MAYO: Lunes 14 y Martes 15
de 10 a 15:30 hs (con un corte de 30 minutos para almuerzo)

JUNIO: Lunes 4 y Martes 5
de 10 a 15:30 hs (con un corte de 30 minutos para almuerzo)

Cantidad mínima de inscriptos para el dictado del curso: 4 personas.

Si le interesan cursos de fin de semana consúltenos.

Para cursos especiales fuera de las fechas anunciadas, deben juntarse 4 personas, o abonar el costo por cuatro personas.

Programa: Introducción al manejo del chocolate.

Análisis de la teoría:

- Breve repaso de la historia del chocolate

- Cómo elegir el chocolate

- Cómo sacar costos

- Cómo conservar el producto

Duración aproximada 1:30 hs.

Práctica:

Templado: en microondas, en baño María, enfriado por sembrado, en mármol, baño María inverso.
Bombones macizos: pintados, marmolados, saborizados.
Elaboración de rellenos: ganaches, con base mazapán, con base fondant, con frutos secos
Preparación de coquillas, rellenado y sellado
Desmoldado
Elaboración de bombones de corte
Elaboración de tabletas, con y sin molde
Bañado y decoración
Presentación

Duración: Dos días de 6 horas cada uno

Horario: De 10.00 a 16.00 horas.

Costo del curso: $ 550.- (Pesos argentinos), o us$ 130 (dólares americanos) por asistente.

Incluye: las materias primas que se usaran en el curso, recetario, delantal y cofia descartables.

Por parte nuestra no tendrá gastos adicionales.

Pasajes, alojamiento, y viáticos corren por cuenta del interesado.

Puede abonar con tarjetas de crédito:Mastercard y Visa y Cabal, hasta 3 cuotas sin interés, y con un 5% de recargo hasta 6 cuotas.

Con tarjetas de débito: Banelco, Maestro y las correspondientes a las de crédito.

Nota: Por políticas aplicadas en el sistema de cobranzas y pagos de American Express, el costo del curso será en una sola cuota, si desea abonar en cuotas lamentablemente no podemos absorber las comisiones y deberá abonar con un 10% de recargo.

Reservas: Debe depositar la suma de $ 100 en la siguiente cuenta bancaria:

Banco de la Nación Argentina
Caja de Ahorro en pesos
Nro de Cuenta 00680980309742
CBU 0110098330009803097429
A nombre de María G. Molinas y Vedia

CUIT 27-12441112-8

Luego envíe un e-mail o notifíquenos telefónicamente del depósito para que le hagamos su reserva.

Horario de atención: Lunes a viernes de 10 a 17 horas.

Lugar:

Remedios Escalada de San Martín 2400 **

Esquina Dr. Alfredo Bufano

C1416AJH Ciudad Autónoma de Buenos Aires

República Argentina

**Corre paralelo a la Av. Juan B. Justo al 5100.

Entre los barrios de Flores Norte y Villa General Mitre.

Para ubicarse en el mapa puede usar los servicios de la página de la Dirección General de Sistemas de Información Geográfica

http://mapa.buenosaires.gov.ar/sig/index.phtml

Descargar la lista de hoteles cercanos y cómo llegar al lugar del curso

Transporte público que pasa en un radio de 7 cuadras: 34, 63, 84, 99, 106, 110, 113, 124, 133, 134, 162,166, 181

Se entrega certificado de asistencia.

El curso es dictado por:

Andrea Curros, Isabel Fiori, Julio Murúa

Complete el formulario o comuníquese telefónicamente con: Gloria Molina y Vedia: Tel: (54 -011) 4586-0210 o al móvil: 15-61976291 o escriba gloria@cursosdechocolate.com.ar

Todos los datos son obligatorios. Verifique que escribe la casilla de correo electrónica correctamente.
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